李老三说道：“书院原本是有食堂的，只不过做菜太难吃，学子们都不喜欢。周山长的意思是食堂的桌椅板凳和锅碗瓢盆等都兑给我们家，要价一百两。
“当然，以后米面粮油和青菜肉蛋，都是我们家自己采买，必须保证学生吃好吃饱，但是，饭菜定价不能太高。
“毕竟是教书育人之地，不是求财的商街，而且很多学子家境不算富庶，周山长不想给学子们添负担。”
李老太点头，想了想说道：“周山长还是照顾我们家了，那么多东西，一百两可置办不下来。
“最主要的是咱们家里不用张罗铺子，又省下一大笔银钱，中午所有学子留在学院吃饭，更是保证了每日一半的生意……”
“是啊，娘。”李老三说道：“我也觉得占了大便宜，反而有些犹豫，否则我当时就答应下来了。”
赵玉茹是女子，心细也胆小，这会儿就插了一句，“还有啊，娘，咱家接了书院食堂，外边各家食铺的生意肯定就都被道：“娘别惦记，再有七八天他们应该就回来了。”
李老三在小侄女那里得了很多好意见，兴奋的藏不住话，同陶红英笑道：“弟妹啊，一会儿吃过饭，帮我和你嫂子想想菜单吧，我们要把书院的食堂承包下来了！”
陶红英听得惊讶，更是替兄嫂欢喜，赶紧应道：“好啊，三哥，吃完饭咱们好好说说。”
李老二也替弟弟高兴，玩笑道：“咱家老三的生意做大了，要是真接下书院食堂，每日岂不是都有几百人去吃饭？这么一算，可是比仙客来还热闹。”
李震生听得哈哈笑，“可不是嘛，我那酒楼每日都开的小心翼翼，就怕坏了口碑，没人来捧场。
“老三的食堂就不一样了，好吃不好吃，学子都得去吃，否则就饿肚子，这买卖，真是太好了！”
但说完这话，他又多嘱咐了弟弟几句，“不过，老三还是要谨慎小心，书院里都是读书的学子，宁可味道差一些，也一定要干净，不好让人家吃坏了肚子，耽搁学业。
“另外，利润也要多让出去一些，毕竟是在书院里，留个贪财的名头不好，以后家里孩子们还要科考，书院这些同窗都是人脉。
“当然，你们辛苦经营，也不能不赚钱，这样，我以后每年给你们五百两……”
不等他说完，李老三和赵玉茹赶紧摆手拦阻。
李老三赶忙说道：“不成，大哥，我们不要你的银子。我们买了三十亩地呢，自家种菜，就已经省了一笔银子，就算食堂的利润低一些，也足够了。”
赵玉茹也跟着说道：“是啊，而且书院人多，可以薄利多销，怎么也不会太差。”
李震生点点头，没再说什么，但他心里自有打算。
既然弟弟不要银子，他可以往书院送鱼虾和海产干货之类，给学子们添些新菜色，也能节省成本……
众人边说边吃，待得吃饱喝足，撤掉桌子，李老二就拿了纸笔帮忙抄写。
李震生和陶红英，同李老三两口子，你一言我一语，热热闹闹商量起来。
很快，菜单就定了大半。
再说邀请书院外的食铺进书院食堂开小灶窗口的事情，李震生给了一些建议。
租金价格要定的同外边一般高，但是可以月付。
这样就给了那些同行尝试的机会，以后成或者不成，他们都没有埋怨李家的理由。
还有，这些人进了食堂，就要接受监督。
不肯用真材实料，或者以次充好，或者学子们吃出一次问题，李家都有资格把他们撵出去。
总之，先小人后君子，把约束条例先定好，出了任何问题都能立于不败之地！