淘气堡小说网 > 玄幻小说 > 异界小食店 > 第五十六章 无法抗拒的蛋包饭
    虽然经过昨天一晚上的闹剧,但是今天高汤还是很早就起来了;或许是因为碰到一个可爱的小萌妹,某人的心情异常地美丽,所以打算给可爱的小萌妹做一道新的美食当早餐。

    每当高汤准备开始烹饪一道新的美食的时候,阿尔弗雷多总会带上自己的美食小本子站在一旁,做好了记录的准备,小家伙相信当自己等到上了年纪的时候,这或许将会是流传给后代的传家宝!

    “阿尔弗雷多,你准备好了吗?今天我打算烹饪一道新的美食作为今天的早餐,献给我们可爱的小客人!”

    望着高汤的脸上挂着灿烂的笑容,阿尔弗雷多甚至敢打赌,这一天先生的心情都会莫名其妙的没好。

    “先生,今天您打算做什么美食?”小家伙拿出了本子和笔,看着高汤问道。

    “哦,我刚才没说吗?哈哈,是蛋包饭哦!”高汤嘴上乐呵呵的,在厨房里飘过来飘过去准备着趁手的食材。

    他拿了些鸡蛋,又从冰箱里拿出了几块烤好的肉排,还有一块牛肉,几个番茄和一些其他的配菜配料。

    “话说这个蛋包饭嘞,主要分为三个部分,一是蛋皮,二是炒饭,三就是酱汁啦!蛋皮很容易理解,一般的话都用鸡蛋,等下我会做给你看哦!”

    高汤说到这里,伸手拿过那块牛肉放在砧板上,拿起架子上的切肉刀开始切牛肉丁。

    “至于炒饭,就看个人口味了,蛋炒饭、肉炒饭什么的都可以,今天我准备弄一个肉丁蛋炒饭,味道应该是不错地!”

    阿尔弗雷多在边上一边听着,一边认真地在本子上飞快地记录着,笔尖划过纸面发出沙沙的声音。

    高汤很快就把牛肉切成了牛肉丁,接着他把烤肉排也切成了肉丁,顺便把其他的配菜也处理了放在一边备用。

    接着从橱柜里拿出了一个大碗,随着一阵蛋壳磕在碗边的声音响起,高汤一连打了十来二十个蛋进去,拿起盐罐的勺子轻轻挑了勺盐进去,接过阿尔弗雷多递过来的筷子快速地将碗里的鸡蛋打散。

    不会一会鸡蛋就被全部打散了,颜色均匀的蛋液几乎没有一点气泡;高汤把碗放到了一边,拿起几个头蒜使劲拍了两下,俩手指捻起拍开的蒜皮扔到垃圾桶里,右手的刀猛剁了几下把拍扁的头蒜给切碎,一切准备就绪。

    “阿尔弗雷多,这个炒饭呢!饭很重要,最好是隔夜的饭,隔夜饭水分少比较硬,这样的饭粒炒的时候不容易粘锅,而且炒出来的饭粒粒分开,好看又好吃!”

    高汤从冰箱里端出一大盆炒饭放在台子上,阿尔弗雷多使劲的想了想,还是没能想起这盆炒饭是什么时候的,这几天没到厨房来有些事情不太清楚了。

    “来,我们开始炒饭啦!我先把这个牛肉丁过一下火,然后再开始炒饭;主要就是用油爆炒一遍。”

    说着高汤打开了灶台的火,等锅热了倒了油进去,油温升的很快;将那一盘子牛肉丁直接倒了进去,右手拿着锅铲快速地爆炒了起来,左手猛地抓住锅把连续颠了几下锅,随着几声唰唰的声音锅里冒起了大火又很快下去了,快速地抖了勺盐进去又颠了两下就起锅了。

    “嘿嘿,试试看!”高汤放下炒锅,朝着阿尔弗雷多笑了笑,指了指盘子里的爆炒牛肉丁。

    小家伙收起笔和小本子,拿了双筷子夹起一颗牛肉丁放到了嘴里,大眼睛里爆处一道精光;

    “先生,太好吃了!肉质鲜嫩,而且汁水包裹在里面,一咬下就流了出来给人一种鲜甜的感觉。”

    “哈哈,那就好!现在我们开始炒肉丁蛋炒饭,其实这个也没什么特别的,之前和你们说过蛋炒饭的方法了,这个其实差不多,在蛋炒饭水分炒的差不多的时候,把肉丁下到锅里一起翻炒;只要稍稍注意一下火候就可以了。”

    高汤简单地说了下肉丁蛋炒饭的方法就开始炒饭,一大锅的炒饭要炒起来还是有点费力费时的,不过刚刚升级了而且心情大好的某人来说,简直就是小儿科!

    看着盛出的一大锅肉丁蛋炒饭,高汤隐隐觉得鸡蛋好像打少了;算了,哥的蛋包饭岂是人人都能吃的!

    “现在开始做蛋皮咯,阿尔弗雷多你要仔细看好啦!”高汤一边说着一边拿出一个平底锅,放在了灶台上。

    “这个蛋皮其实不难,想做的好有个小技巧;首先火不要大,火大容易焦掉,用小火就好。倒油啦,把锅移开一下下,温度有点高咯!”

    高汤把锅稍微一开一小会,让温度稍微降一下,然后用汤勺舀了一大勺蛋液倒入了平底锅里,接着轻轻地旋转着平底锅,让蛋液均匀地摊开,乃至摊满整个锅底,就这样一张又大又圆的蛋皮就做好了。

    “你看啊,就这么转一转就摊好了一张又大又圆的蛋皮,接下来趁着蛋皮还没完全凝固把炒饭放到蛋皮中间,然后把蛋皮包好等完全凝固固定好之后,就可以取出装盘了。”

    高汤把做好的第一份蛋包饭盛到胖子里,然后看着这份蛋包饭喃喃自语;

    “呃,这个好像弄的大了些,给欧胖子吃吧!”

    说完又开始了摊蛋皮的步骤,他一边摊着蛋皮一边对艾尔弗雷多说道。

    “这次我们弄小份的,可能时间会比较长一些,不过胜在吃着方便,还是重复之前的步骤,注意不要倒太多的蛋液,而且我们可以这么做,就能同时多弄几个了。”

    很快高汤就弄出了几份小份的蛋包饭,大概两三口一份的样子,他特意把小份的蛋包饭包成了月牙的形状,看起来很可爱的样子。

    “阿尔弗雷多,尝尝我的手艺怎么样!”高汤信心十足地看着小家伙,冲着小份的蛋包饭抬了抬下巴。

    阿尔弗雷多用筷子夹起一个月牙状的蛋包饭,放到嘴里咬了一口;小家伙惊讶地发现,这一口下去嘴里竟然同时充满了煎蛋皮的味道,还有炒牛肉丁和烤肉排丁的味道,这几种味道竟然融合在了一起,太神奇了!

    “先生,这个蛋包饭太好吃了!”阿尔弗雷多由衷地称赞着高汤的蛋包饭。

    “哈哈……”

    爆发出一阵开怀大笑,高汤继续制作着他的月牙蛋包饭,脸上挂着柔和的笑容久久都没有退去;

    很快一大盘月牙蛋包饭就做好了,相比之下那第一份蛋包饭就像一个庞然大物,看起来非常适合欧陆大胖子。

    “阿尔弗雷多,接下来就是最后一步了,制作酱汁;酱汁有很多种,今天我做的是番茄汁!”高汤伸手把准备好的番茄拿了过来,唰唰唰切成了小丁放在碗里,往锅里倒了点油继续说道。

    “番茄切成小丁丁,油热之后倒入锅里,把它们一直炒到软烂为止,然后放点盐和糖,再加水烧开,然后转小火熬煮一小会,最后用大火收汁,把做好的番茄汁淋在蛋包饭上面。就像这样,大功告成!”

    高挺把做好的番茄汁全都淋到了那盘蛋包饭上面,一股属于番茄汁的独特香味弥漫开,接着他和阿尔弗雷多端着几盘蛋包饭往大堂去了。

    刚把几个盘子放到桌子上,爱丽丝小萌妹就蹦蹦跳跳地跑进了大堂,小鼻子可爱地猛嗅着空气中的香味,当看到桌子上的月牙蛋包饭时,小丫头竟然伸手抓起一个就往嘴里塞去。

    咀嚼着嘴里的蛋包饭,爱丽丝的眼睛如同月牙一般弯起,脸上露出一个享受的笑容;

    “唔,酸酸甜甜的,太好吃了!高汤哥哥,这个叫什么?”

    “嘿嘿,你喜欢就好,这个叫蛋包饭!”高汤强忍住摸头杀的冲动,乐呵呵地回答。

    “高汤,什么味道?咦……”欧胖子有如奔袭中的飓风,朝着这边冲来;却被高汤一个跨步挡住了。

    “停!特地给你准备了一个大份的,吃那盘去!”

    大伙儿陆续出现在小店的大堂里,人手一双筷子快速地品尝着桌子上的月牙蛋包饭,最夸张的还是爱丽丝小萌妹,这孩子直接用上了手抓;看着吃的不亦乐乎的众人,高汤忍不住感慨了一句。

    蛋包饭的魅力,果然是无法抗拒的!